В тренде

Thursday Jul 18, 2024

Диетолог Соломатина: Лучший маринад для шашлыка — это ананас, клюква и брусника

Диетолог Соломатина: Лучший маринад для шашлыка — это ананас, клюква и брусника

Диетолог назвала маринад, который будет самым полезным для майского деликатеса. Обложка © Freepik / timolina

Диетолог назвала маринад, который будет самым полезным для майского деликатеса. Обложка © Freepik / timolina

Для шашлычного маринада отлично подходит газированная вода и кислые ягоды и фрукты, такие как клюква, брусника, ананас. Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина. По её словам, лучше всего использовать натуральные продукты: после такого маринада организму будет проще переварить мясо.

«В ананасе содержится бромелайн, который помогает расщеплять волокна мяса. Можно мариновать в кислом томатном соусе и уксусе, желательно, чтобы он был натуральный. Любая кислота помогает нашему желудочному соку, особенно если шашлык из свинины и говядины. При шашлыке из рыбы кислота не требуется, потому что само по себе мясо мягче», — советует специалист в разговоре с NEWS.ru.

А вот на Кавказе, отметила диетолог, очень любят мариновать мясо в большом количестве свежего лука. Этот вариант тоже вызвал у Соломатиной одобрение, так что берём на заметку в преддверии сезона пикников.

Назван способ сбросить вес с помощью ягодного шашлыкаНазван способ сбросить вес с помощью ягодного шашлыка

А ранее аналитики рассчитали «индекс шашлыка» и узнали, во сколько россиянам обойдётся майский деликатес. Для подсчётов конечной стоимости блюда нужно взять за основу традиционный рецепт, в который входят полтора килограмма мяса (свинина, курица, говядина) и маринад (полкилограмма репчатого лука, соль, перец, уксус).

  

Источник

Вернуться наверх